新北耆光

在我們的廚房裡，一顆南棗的旅程從水中開始：先細心浸泡，再用溫火慢煮，直到果肉柔軟、香氣盈室。接著，雙手一顆顆撥開果皮、去核、壓成細緻棗泥，全程純手工製作，沒有捷徑，也不願取巧。 光是這段前置作業，就需要六個小時的專注與耐心，只為確保每一口，入口時都能感受到真材實料的溫度與厚度。 六小時的耐心，只為一口的香甜。 那些被去除的棗皮與棗核，並沒有被隨意丟棄，而是投入植物廢棄物處理盆中，任由微生物自然分解，化作滋養土壤的堆肥，化作滋養下一季綠意的養分。 這不只是甜點，更是與大自然循環共生的承諾。 每一顆桂圓南棗核桃糕及南棗核桃糕，都承載著滿滿的手工心意，和對土地的深情守護。